miercuri, 18 octombrie 2017

Chocoflan

08:41 0 Comments

Ingrediente:

10  oua
425 g zahar
- 1100 ml lapte
- 1 buc esenta de vanilie
-  100 ml ulei
- 160 g faina alba
- 1 lingurite praf de copt
- 2 linguri cacao pudra


Pentru caramel turnați într-o cratiță 100 ml. apă şi 200 g. zahăr și puneți-o la foc. Lăsați la foc moderat şi amestecați periodic în el. Când conținutul devine maroniu turnați-l în tava pregătită pentru prăjitură și cu o lingură distribuiți-l rapid.
Pentru cremă puneți într-un bol: 8 ouă, 100 g. zahăr, 1 l lapte, esenţa de vanilie și mixați 2-3 minute
În alt bol pregătiți aluatul pentru blat: 2 ouă, 125 g. zahăr, uleiul, 100 ml. lapte, făină, praful de copt, cacao și mixați 2-3 minute.
Turnați în tavă, peste caramel, crema de lapte, și aluatul. Puneți tava cu prăjitură într-o tavă  mai mare in care turnăm apă. Dați tava în cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C pentru 45-50 minute. Lăsați să se răcească, treceți cu cuțitul pe marginea blatului și întoarceți tava cu josul în sus pentru a se desprinde prăjitura.
Sursa de inspiratie este aici.

Vă urez pofta buna!!!!


vineri, 13 octombrie 2017

Shakshuka

18:11 0 Comments
                   


Cu aceasta reteta am participat la concursul organizat de Sun Food. Tema este propusa de catre bloggerul lunii Edith Frincu. Eu am ales sa fac shakshuka. Ne place mult acest fel de mancare si il facem destul de des.
                 O sa scriu exact reteta data de Edith si pe care trebuie sa o  respectatam.

Avem nevoie de:
o ceapa mare
3 catei de usturoi
4-5 linguri de ulei
o conserva de rosii Sun Food
o foaie de dafin
1 lingurita zahar
1/3 lingurita sare
2-3 oua
 parmezan ras
piper, sos chilli( eu am folosit ardeu iute  taiat marunt)

Mod de preparare:
Prajim ceapa tocata marunt in ulei, timp de cca 10 minute, amestecand din cand in cand, adaugam sarea, usturoiul pisat si rosiile, zaharul, foile de dafin, piper si ardeiul iute taiat marunt si mai lasam pe foc sa fiarba acoperit inca cca 10 minute, amestecand din cand in cand.
Sa dau aroma sosului eu am adaugat busuioc si cimbru.
Spargem ouale peste sos, punem sare, piper peste ele si acoperim din nou, lasam la foc mic pana cand ouale sunt facute.

Indepartam de pe foc si punem deasupra parmezanul ras.








marți, 20 iunie 2017

Prajitura cu piersici umplute cu piure de mere si nuca

12:54 1 Comments



Sun Food împreună cu Angelica Nistor- http://angi-food.blogspot.ro- ne invită la concurs. 
 Rețetă pe care trebuie să o reproducem este o minunată „Prajitura cu piersici umplute cu nucă și piure de mere”. Am scris rețeta propusă de organizatori.  Varianta originală a rețetei o găsim pe blogul Angelicăi  : http://angi-food.blogspot.ro/2016/04/prajitura-cu-piersici-umplute-cu-nuca.html

Ingrediente:
 Pentru aluat:
 -1/2 kg. făină
 -200 gr. unsoare
 -1 praf de copt
 -100 gr. zahăr
 -1 ou
 -coajă de la o lămâie
 -smântâna cât cuprinde
 Pentru umplutură:
 -3 cutii de piersici Sun Food
 -200 gr. nucă măcinată
 -1 borcan piure de mere ( eu am avut făcut în casă)
 -150 gr. zahăr
 -1 lingurită esența de vanilie
 Pentru sirop:
 -zeamă de la conservele de piersici
 -100 gr. Zahăr
Mai avem nevoie de:
 -100 gr. nucă tocată grosier pentru presărat între piersici
-gris pentru pudrat foile de aluat
 -făină pentru pudrat masă
 -zahăr praf pentru pudrat prăjitură
 -hârtie cerată pentru tapetat tavă
 Mod de preparare:
 Aluatul:
 Ingredientele (în afară de smântâna) le punem într-un castron și începem să le frământăm. Smântâna o adăugăm treptat câte puțină atât cât e nevoie. O să obținem un aluat fraged pe care îl dăm la rece cca 30 minute. 
 Umplutura:
 Amestecăm nucă cu piureul de mere, zahărul și vanilia. Desfacem cutiile de piersici Sun Food și le răsturnăm într-un strecurator.Siropul îl punem deoparte. Luăm câte o jumătate de piersica și o umplem cu amestecul de nucă. Lipim cealaltă jumătate , astfel încât să obținem o piersica întreagă. 
 După ce le umplem pe toate le dăm la rece.
 Cum asamblăm prăjitură:
 Tapetăm o tavă de copt ( a mea a avut …..) cu hârtie cerată. Scoatem aluatul de la rece și începem să întindem cu sucitorul o foaie de aluat care să aibă mărimea tăvii în care facem prăjitură. Asezăm foaia în tavă și pudram deasupra ei un strat foarte subțire gris. Pe urmă așezam una lângă altă piersicile umplute. Printre ele presărăm nucă tăiată. Întindem ce-a de-a două foaie de aluat, presand ușor cu mână printre rândurile de piersici. Dăm tavă la cuptor, la foc mediu pentru 35-40 de minute. Așa e în rețetă. Eu am ținut-o mai mult cu 10 minute, căci mi s-a părut că nu e bine coaptă dedesupt
 Cât timp prăjitură e la cuptor o să  pregătim siropul:
 Punem zeamă de la compoturile de piersici într-o crăticioară impreună cu zahărul la foc mic. Lăsăm să fiarbă până când siropul scade și devine mai gros.
 Cu 5 minute înainte de a scoate tavă din cuptor, pensulăm deasupra prăjiturii siropul de piersici și mai dăm la cuptor până când se caramelizează topping-ul. Dupe ce se răcește o pudram cu zahăr praf și o feliem.

 Va doresc poftă bună!💜😊😊

  








luni, 5 iunie 2017

Duminica in familie

17:55 0 Comments


Cu toţii trebuie să facem nişte schimbări asupra felului cum mănâncă familiile noastre. Acum, iubesc cu toţii o masă bună de duminică. Inclusiv eu. Nu este nimic rău în asta. 
Altădată, o duminică era ceea ce separa două săptămâni; astăzi, o săptămână este ceea ce separă două duminici.
Cu toate ca nu suntem chiar toti la masa, obiceiul ramane acelasi, de a ne  aduna la amiaza la masa de duminica.
Pentru azi am avut ciorba de perisoare, cartofi natur cu friptura de pui de casa si sarmalute, alaturi de cozonac si budinca de cozonac cu inghetata.








Sirop de capsuni

13:55 0 Comments

Sa fac acest sirop delicios am folosit:
- 2 kg capsuni
- un kg de zahar
- un plic sare de lamaie (8 gr)
- 1 litru de apa

Capsuni spalati si curatati i-am amestecat cu zaharul si sarea de lamaie, dupa cre i-am maruntit cu blenderul vertical, pana am obtinut o pasta fina. Am adaugat apa si am pus la fiert. Spuma ce s-a format am inlaturat-o. Am lasat la fiert pana cand siropul a devenit mai gros. Cand e gata am  pus siropul in sticle, le-am inchis bine si le-am pus la racit intre paturi.
Sa aveti pofta buna!




duminică, 4 iunie 2017

Gem de capsuni

12:54 0 Comments

E sezonul capsunilor. pretul a scazut asa ca fuguta la piata si am luat 15 kg de capsuni sa fac gem si sirop.

Pentru gem am folosit:
- 12 kg de capsuni (spalati si curatati de codite)
- 6 kg de zahar
- 5 pliculete de sare de lamaie

Capsunile curatate si spalate le-am pus intr-o cratita mare si am adaugat zaharul si sarea de lamaie. Le-am amestecat si le-am lasat pana a doua zi. A doua zi dis de dimineata am pus cratita la foc mic. Am luat spuma ce s-a format si am lasat sa fiarba la foc mic amestecand mereu. Timpul de fierbere a fost de cca. 4 ore, dupa care am luat intr-o farfurie un pic de gem sa vad  daca este gata. Daca e gata gemul, oprim focul, lasam cateva minute si apoi il punem in borcane, pe care le las la dust rece, intre paturi.
 Sa aveti pofta buna!!!




joi, 18 mai 2017

Oua murate roz

09:17 0 Comments



De ce roz? De data aceasta am vrut sa colorez putin ouale. Reteta de baza este cea pe care am scris-o aici: Oua murate. In plus am mai adaugat  pe langa oua in borcane, sfecla rosie fiarta si  3 boabe de cardamon. Deci lichidul rosu e de la sfecla rosie. Aceste oua se pot servi ca si aperitiv, la micul dejun sau in sandviciuri.

 Cu rezultatul final o sa revin peste 4-5 zile. 




joi, 4 mai 2017

Printfriendly

Popular